石家庄社区网

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz
查看: 4079|回复: 0

扇贝在每年的12-4月份是最肥美的

[复制链接]

368

主题

1227

帖子

3087

积分

版主

Rank: 7Rank: 7Rank: 7

积分
3087
发表于 2022-10-28 12:46:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
扇贝在每年的12-4月份是最肥美的。因为一般扇贝在春天排卵,所以这个时间段的扇贝都抱着一肚子的卵黄,特别是在2月,扇贝一般在3月左右开始产卵,在产卵期之前扇贝的肉质最为肥美厚实,一旦产完卵之后扇贝口感就没那么好了。扇贝外表坑坑洼洼的纹路藏有很多泥沙,需要用硬刷子在流水下刷洗才可以冲洗干净,刷洗时最好带着橡胶手套以免划伤。刷干净外壳后,可以在淡盐水中浸泡,让其吐尽泥沙即可。洗净后,将壳撬开或焯烫至壳自动打开后捞出,将贝柱(肉和贝壳连接的部位)边上黑色部分,也就是内脏摘掉丢弃。
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋|石家庄社区网 ( 冀ICP备17020771号-2 )

GMT+8, 2024-10-11 23:55 , Processed in 1.051886 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表